焦磷酸一氢三钠是重要食物增加剂 我国布局企业较多

  焦磷酸一氢三钠，为焦磷酸盐系列化合物，化学式为Na3HP2O7，外观为白色晶体粉末状，易溶于水，水溶液pH值挨近中性，不溶于乙醇，受热可分解，加热至必定温度可分解为焦磷酸二氢二钠、焦磷酸钠，进一步加热可分解出偏磷酸钠。

  焦磷酸一氢三钠制备一般是以焦磷酸二氢二钠（Na2H2P2O7）、氢氧化钠（NaOH）为质料，将焦磷酸二氢二钠溶于必定温度的水中，参加特别的份额的氢氧化钠溶液进行中和反响，再经高温结晶、离心分离等工艺取得焦磷酸一氢三钠。也能够磷酸、氢氧化钠为质料进行反响制备焦磷酸一氢三钠。焦磷酸一氢三钠最重要的包含一水焦磷酸一氢三钠、无水焦磷酸一氢三钠，一水焦磷酸一氢三钠（Na3HP2O7·H2O）是最常见产品类型。

  依据新思界工业研究中心发布的《2025-2030年我国焦磷酸一氢三钠职业商场深度调研及发展前途猜测陈述》显现，焦磷酸一氢三钠首要运用在在食物制造业中，是一种重要的食物增加剂，首要用作水分坚持剂、乳化剂、膨松剂、pH值调节剂、螯合剂、缓冲剂、稳定剂等。焦磷酸一氢三钠在肉制品生产中可用作水分坚持剂，以坚持肉质新鲜；在乳制品生产中可用作乳液稳定剂；在烘焙食物中可用作膨松剂。从保水功能来看，在焦磷酸盐系列化合物中，焦磷酸一氢三钠保水功能最优。

  2012年8月，我国卫生部发布《关于同意焦磷酸一氢三钠等5种食物增加剂新品种的公告》，焦磷酸一氢三钠被同意用作食物增加剂，在肉制品、冷冻制品等中，其最大增加量为5.0g/Kg（以磷酸根计）。2021年8月22日，我国《（GB1886.348-2021）食物安全国家标准 食物增加剂 焦磷酸一氢三钠》正式施行，对产品的化学称号、技能方面的要求、理化目标、检测验证的办法等作出规则。

  除食物领域外，焦磷酸一氢三钠运用领域还包含金属外表处理剂，用于金属外表清洗、电镀前外表处理等方面；洗刷剂，用作洗刷助剂、缓冲剂、pH值稳定剂；陶瓷釉料增加剂，以涣散釉料颗粒，下降烧结温度等。

  新思界职业剖析的人说，在我国商场中，焦磷酸一氢三钠相关布局企业首要有湖北兴发化工集团股份有限公司、武汉联德化学品有限公司、江苏恒世食物科技有限公司、重庆瑞富食物增加剂有限公司、云南莱德福科技有限公司等。2023年3月，云南莱德福科技有限公司揭露了一项名为“焦磷酸一氢三钠无水物及其制备办法与运用”的专利。

  特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包含在内)为自媒体渠道“网易号”用户上传并发布，本渠道仅供给信息存储服务。

  国家网信办就《互联网运用程序个人隐私信息搜集运用规则（征求意见稿）》揭露征求意见